鈴鹿サーキットで有名な三重県鈴鹿市の酒蔵、

清水清三郎商店が醸造する日本酒「作」は高品質で香味の美しいタイプの日本酒です。

仕込み水には鈴鹿山脈の清冽な伏流水、原料米には伊勢平野の良質な酒米を使用するなど、厳選された素材への執着が優良な酒質につながっています。

蔵元の考え方として、基本的に「作」シリーズは味わいの変化が激しい生酒ではなく、品質の安定した火入れ酒のみ出荷されています。

作のコンセプトは、火入れながら生酒のようにフレッシュな酒質を実現する事です。

この「作（ざく）純米吟醸　兵庫・愛山」は、兵庫県産の愛山という、希少な酒造好適米を使用した純米吟醸を、一回のみ火入れをして出荷される「作（ざく）」シリーズの限定酒です。

「愛山」は、かつて酒米の王様「山田錦」に匹敵する酒造好適米でしたが、栽培の難しさから山田錦に王座を譲っていました。

清水清三郎商店は、その特別な酒造好適米の愛山を使い、作（ざく）らしく香味の整った美酒に仕上げました。

香り高く上品な華やかさ。

上質で透明感のある優雅な旨みと酸。

ワイングラスで楽しみたいワンランク上の特別な純米吟醸酒です。

希少性　■■■■□

認知度　■■■■■

年代　　■□□□□

商品NO：2312008

商品名： 作（ざく） 愛山（あいやま）

製造者： 清水清三郎商店株式会社

産地： 三重県鈴鹿市

容量： 750ml

種類： 純米吟醸

アルコール分： 15度

原材料： 米（国産）、米麹（国産米）

使用米： 兵庫・愛山全量使用

精米歩合： 55%

製造年月： 2023年7月

保存方法： 要冷蔵（10℃以下）

価格： 2,750円（税込み）
在庫数：4本